Posts Tagged ‘แก้ววรรณา’

เมื่อตอนน้ำท่วมมีโอกาสได้ไปเที่ยวหลายจังหวัดในภาคเหนือแต่ละจังหวัดก็มีจุดเด่นด้อยต่างกันไปแต่จังหวัดที่ผมประทับใจเป็นการส่วนตัวมากที่สุดคือ แพร่ เพราะได้ไปซื้อหม้อฮ่อม!!!! หลายคนอาจสงสัยว่าไอ้หม้อฮ่อมที่ผมไปซื้อมันต่างจากหม้อฮ่อมทั่วไปที่เราเห็นๆกันตรงไหนเรื่องแรกคือ “ราคา” ยกตัวอย่างเช่นเตี่ยวสะดอเราอาจเคยซื้อกันตัวละไม่เกิน 400 บาทแต่ที่ผมไปซื้อตัวละ 1,000-1,600 บาท ==” แม่เจ้าแพงมากกกกกก แต่!!!!! อย่างเพิ่งตกใจครับความแพงทุกอย่างทีที่มาที่ไปว่าทำไปแพง อย่างแรกคือกระบวนการผลิตของหม้อฮ่อมเจ้านี้เป็นไปตามวิธีดั้งเดิมเกือบ 100% ผมไปนั่งดูโรงย้อมเขาแล้วครับเป็นโรงย้อมกลางนาสวยมากกระบวนการผลิดผ้ารายละเอียดการทำหม้อฮ่อมผมย่อมาจากบทความของร้ายที่ผมไปซื้อมาคือ แก้ววรรณา คัดย่อมาจาก “แพรพรรณหม้อห้อมแพร่” บทความ เขียนโดยวุฒิไกร ผาทอง 31 พค.54 การผลิตหม้อห้อมแบบดั้งเดิม การผลิตหม้อห้อมแบบดั้งเดิม หรือ หม้อห้อมธรรมชาตินั้น แบ่งเป็น ๕ ส่วน ส่วนแรกนั้นคือการทำเนื้อห้อมจากต้นห้อม เนื้อครามจากต้นคราม หรือเนื้อครามจากต้นเบิก พืช ๓ ชนิดที่ให้สีคราม คนแพร่ก็เรียกรวม ๆ ว่าต้นห้อม เรานำพืชและอย่างนั้นมาแช่ประมาณ ๖ – ๑๒ ชั่วโมง แล้วแต่สภาพอากาศ จนน้ำที่แช่ออกสีเขียว กรองเอาแต่น้ำมาตีกับปูน พอได้ที่ฟองสีน้ำเงินก็จะยุบตัว ปล่อยให้ตกตะกอน แล้วกรองเอาตะกอนมาใช้ ตะกอนนั้นเรียกว่าเนื้อห้อม หรือ เนื้อครามนั่นเอง [...]

Tags: หม้อฮ่อม, แก้ววรรณา